フック＆ラダーの新作ラーメンカート

この冬、地元の一流シェフによる食事を安価で手に入れる方法は、今後開催される Dine Downtown イベントだけではありません。

ミッドタウンのフック・アンド・ラダー・マニュファクチャリング・カンパニーが11月にサドル・ロックからエグゼクティブ・シェフのマット・マセラを雇ったとき、私たちは大皿料理による独創的なアイデアを期待していることを知っていましたが、新しいラーメンカートの追加により、その創造性が玄関からすぐに溢れ出ているようです。雨天決行で、1 月 10 日火曜日の午後 5 時から 8 時まで、ポップアップ歩道サービスが開始されます。

「それは、数週間前にあるウイスキー会社のイベントにケータリングをしたのが始まりで、彼らが日本の屋台の食べ物を求めていたのです」とマセラさんは言う。 彼と料理長のノア・マンスフィールドがラーメンカートのアイデアを思いつき、「常駐の便利屋である（飲料ディレクターの）クリス・タッカーが『自分たちで作ってみたらどうだろう？』と言いました。」 」

このイベントは大成功を収めたので、チームはこのカートを通常の提供品のレパートリーに含めることを決定しました。 10 ドル (現金のみ) で、ラーメン 2 杯のうち 1 杯 (野菜 1 杯、肉 1 杯) を温めることができます。 「ベジタリアン用のスープは、よりスパイシーな赤いスープになります」とマンスフィールド氏は言う。 「肉のものはもう少し色が濃く、うま味ベースになります。グリルしたブロッコリーニとカタバミバターを添えたカルビリブラーメンです。」 伝統的なネギ、ゴマ、6分卵のトッピングも期待できます。

屋台として知られるラーメン屋台の起源は 17 世紀の日本にまで遡り、伝統的にはフックとはしごの屋台と同様に木製でした。 しかし、毎晩カートが運び出されるのを見ることを期待しないでください。 マセラによれば、「何か楽しいことをしたいとき、ランダムな夜」に登場する予定だという。 レストランのソーシャル メディア ページでヌードルのスケジュールを確認できます。

フック＆ラダー。 1630 S St. 442-4885。 フックアンドラダー916.com

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