ワシントン郡のレストラン検査

優先事項としてマークされた違反は、食中毒に関連する危険の排除、予防、または軽減に直接貢献します。 優先的な違反には、汚染の防止、調理、再加熱、冷却、手洗いが含まれます。

優先順位基盤ルールは、1 つ以上の優先項目をサポート、促進、または有効にします。

主な違反には、通常、一般的な衛生管理、運用管理、機器の設計、または一般的なメンテナンスに関連する項目が含まれます。

重大な違反は食中毒を引き起こす要因であり、直ちに修正する必要があります。

重大でない違反は、食品業務と清潔さの維持に関連します。

ワシントン郡

5月15日

Bello's Flav イタリアン アイスなど

3450 W. Clabber Creek Blvd., フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: 施設はテストストリップを見つけることができませんでした。

主な違反: なし

デル・レイがプロデュース

1229 W. Sunset Ave.、スプリングデール

優先違反: 肉切断エリアに複数のハエがいる。

優先基盤違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報の習熟度を示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。 。

主な違反: 衛生バケツに塩素を入れていない。 手洗い場に石鹸はありません。

リトル ギリシャ レストラン

4201 N. Shiloh Drive、スイート 1380、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 使い捨ての食品容器が保管されている。

ローガンズ ロードハウス

3611 N. Shiloh Drive, フェイエットビル

優先事項違反: 自動使い捨てタオルディスペンサーがバーエリアの手洗いシンクで機能していません。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

レンツォズ パスタ & イタリアン ステーキハウス

4093 W. Sunset Ave.、スイート 104、スプリングデール

優先事項違反: シェフが素手と食品の間に何も保護せずにサンドイッチを組み立てる行為。

優先基礎違反: リーチインクーラーには底部カバーがありません。

主な違反: なし

ソニックドライブイン

2924 N. College Ave.、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基礎違反: 正面の手洗いシンクの排水溝に数個のベリーがあり、一時的な詰まりを引き起こしています。

主な違反: 屋外のゴミ箱からコンクリートスラブ上に漏れがあり、排水栓が設置されていません。

ハワイの味

4201 N. Shiloh Drive、スイート 1385、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報の習熟度を示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。 。

主な違反: 調理エリアと天井の一部のエリアが清潔ではありません。

フライング ブリトー カンパニー

3200 N. College Ave.、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 従業員が食品保護マネージャーの資格を持っていません。

ウォルマート スーパーセンター - デリ/ベーカリー

2875 Martin Luther King Jr. Blvd., フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: ウォークイン冷凍庫のファン カバー ケージに破片が蓄積しています。

ウォルマート スーパーセンター - 食料品店

2875 Martin Luther King Jr. Blvd., フェイエットビル

優先違反: 大きな朝食用ソーセージチューブは 50 度、小さな朝食用ソーセージチューブは 48 度 (内部温度 44 度)、ホットドッグは 43 度、肉壁上のベーコンは 43 度でした。

優先基盤違反: なし

主な違反: セルフサービス冷凍庫のドアに氷が堆積しており、ドアが完全に閉まらない。

5月16日

EZマート

1540 E. 15th St.、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 卵/デリ食品用の直立型冷蔵庫には温度計がありません。 外のゴミ箱の蓋が開いています。

メデューサ バー＆グリル

709 W. Emma Ave.、スプリングデール

優先違反: 施設では、冷凍で配送される生の魚を使った魚のセビチェをメニューに提供していますが、サプライヤーの認証文書はファイルされていません。

優先基盤違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報の習熟度を示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。 。 ソーダノズルが汚れています。 メニューには、生または調理が不十分な食品を摂取するリスクを記載する脚注への開示が必要な動物由来の食品にアスタリスクを含めるものとします。 注文に応じて、生魚、生牡蠣、ステーキを添えたセビチェを提供しています。

主な違反: 手洗いシンクに手洗いの標識がない (食事の準備とバーエリア)。 アイススクープは、ハンドルを下げた状態で製氷機内の氷に接触させて保管されます。 食品小売業の許可は掲示されていません。

パンダレストラン

3050 W. Sunset Ave.、スプリングデール

重大な違反: ビュッフェ ラインの両方の保冷ユニットが、カット フルーツとカット トマト サルサを 50 度で保持しています。

重大ではない違反: リーチインクーラー内に、カバーのない食品の入ったパンが積み重ねられています。

ムース ロッジ

205 W. アップル ブロッサム レーン、スプリングデール

優先事項違反: 生ベーコンは冷蔵庫内のインスタント食品の上に保管されます。 リーチイン冷蔵庫内でデリターキーは 45 度、スライスチーズは 44 度に保たれています。 チーズやデリ肉の開封済みパッケージには開封日が記載されていない。

優先基準違反: 生肉または加熱が不十分な肉に対する消費者勧告はありません。

主な違反: なし

シュマ キッチンズ

25 E. Center St.、フェイエットビル

優先事項違反: 施設では、寄生虫の駆除や養殖の証拠がないハタのセビチェを提供しています。 シェフの引き出しの生肉の下にパンが保管されていました。

優先基盤違反: なし

主な違反: アーカンソー州保健局の許可は 2022 年 8 月 30 日に期限切れになりました。

5月17日

ハウス アレホ

101 W. Emma Ave.、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基礎違反: テストストリップが利用できないため、違反が繰り返されます。

主な違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを証明した認定食品保護マネージャーでなければなりません。 冷凍包装されたエビは室温で解凍され、違反を繰り返します。 食品従業員はブレスレットを着用し、他の食品従業員は腕時計を着用しています。 棚の表面がウォークインクーラーに食品の破片で汚れており、違反を繰り返しています。

Harps - デリ/ベーカリー

1007 Jones Road, スプリングデール

重大な違反: 準備テーブル上の角切り卵は 50 度でした。 保冷ユニット内のクリームチーズミックスには日付がありません。

重大でない違反: なし

ハープ - 食料品店

1007 Jones Road, スプリングデール

優先違反: チーズアイランドの通気エリアに糸くずやゴミが蓄積しています。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

キング ルンピア フィリピン料理

617 N. College Ave.、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反：豚肉の内部温度を80度で調理し、ご飯をコンロの上で105度で調理。

主な違反: 従業員が食品保護マネージャーの資格を持っていません。

ラ キンタ イン & スイーツ

720 E. Millsap Road, フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基準違反: ソーセージパティは室温で解凍します。 食品保存容器は洗浄され、汚れた布タオルの上で乾燥されます。

主な違反: なし

タコロコさん

130 W. Emma Ave.、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 検査中に、施設には、食品の調理とサービスを指揮および管理する監督責任と権限を持ち、認定食品保護管理者の資格を取得した従業員が少なくとも1人いないことが判明しました。 オリジナルのサワークリームバケツは、ウォークインクーラーに石鹸を保管するために使用されています。 ウォークインクーラー、ソーダノズル、缶切りの棚の表面は、食べ物の破片できれいではありません。 現在の食品小売許可は掲載されていません。

ウィロー クリーク女性病院

4301 Greathouse Springs Road, ジョンソン

優先事項違反: ガラス製の調理用冷蔵庫内で、マリナラソースは 48 度、鶏肉は 50 度で調理されていました。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

ソニックドライブイン

1801 N. Crossover Road、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 包装済みのアメリカンドッグの箱がウォークイン冷蔵庫の床に保管されています。 食品従業員の 1 人はブレスレットをしています。 調理エリアのボックスファンシュラウドとテーブルトップファンシュラウドが清掃されていません。 機械換気フードのフィルターは両方とも清掃のために取り外されているため、交換する必要があります。

地下鉄

2000 N. Crossover Road、スイート 1、フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 食品従業員の蓋のないドリンク カップが、清潔な逆さの食品保存容器の上のワイヤー ラックに保管されています。

トロピカルスムージーカフェ

7022 W. Sunset Ave.、スイート 1、スプリングデール

優先違反: ウォークインクーラーの床が錆びています。 黒いカートの両方の棚に水が溜まっています。

優先基盤違反: なし

主な違反: ウォークインクーラーのフロアマットとして段ボールが使用されており、液体が染み込んでいます。

ライトのバーベキュー

2212 Main Drive、ジョンソン

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 蓋のない従業員用飲料 1 つが乾燥保管エリアにありました。 トイレに蓋付きのゴミ箱がありませんでした。

5月18日

ドル・ジェネラル

21086 W. ヒッコリー フラット ロード、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: トイレに蓋付きのゴミ箱がない。

フェイエットビル カントリー クラブ

3335 Country Club Drive, フェイエットビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 食品従業員 1 名が頭髪拘束具を欠いており、食品従業員 1 名が顔に髪留めをしていません。 バルクアイススクープはバーエリアの製氷機の上に保管されています。 フロント調理エリアの天井カバーの一部が修復されておらず、違反が繰り返されています。

ホームタウンカントリーストア

20983 W. Vanzant Road, スプリングデール

優先度違反: なし

優先財団違反：食品名を示すラベルのない食品が入ったバルク容器が存在します。 施設は氷用に青いロウバケツを使用していますが、それが食品用途であるかどうかは明記されていません。 テストストリップはご利用いただけません。 ソーダノズルが汚れています。

主な違反: なし

ジェイクのピザ

74 Main St.、ウェストフォーク

優先事項違反：使い捨て手袋を着用した食品従業員が生のビーフパティを扱った後、グリルから調理済みのパティを取り出し、調理済みのトルティーヤビーフラップをスライスしました。 インゲンの内部温度は 129 度、白と茶色のグレービーソースは 125 度です。 フードサービスエリアに保管されているココナッツクリームパイとチョコレートクリームパイの内部温度は73度です。

優先基盤違反: なし

主な違反：責任者が現場にいない。 食品従業員のドリンクカップには蓋がなく、調理エリアのテーブルに保管されています。 食品従業員は作業の合間に手袋の交換と手洗いを怠った。 食品従業員の 1 人は、頭に髪を留める拘束具がありません。 ゴミ箱の蓋は開いており、2つのコンテナは蓋が外されて雨水で満たされており、違反を繰り返しています。 食品小売業許可は 2022 年 6 月 30 日に期限切れになりました。

ジャージー・マイクさん

7022 W. Sunset Ave.、スプリングデール

優先違反: バックドアがタオルで支えられて開いている。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

重大な違反: ライン上のスライスされたトマトが 45 ～ 50 度に保たれ、トマトが鍋の高さより 2 列上に積み重ねられています。

重大でない違反: なし

マリオット レジデンス イン

1740 S. 48th St.、スプリングデール

重大な違反: サルサを保存する保冷剤の温度は 50 度です。

重大でない違反: なし

パオペンアジア料理

20221 Sonora Road、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基盤違反：排水処理用の接続が正しく接続されていません。

主な違反: なし

ワッフルハウス

1281 S. 48th St.、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 従業員が手を洗い、洗った手でノブをオフにする。

重大な違反: スライスしたトマトや角切りにしたハムの保冷ステーションは 50 度に保たれています。

重大でない違反: なし

5月19日

ブライヤーローズベーカリー

28 E. Main St.、ファーミントン

優先順位の違反: サラダ準備ステーションで、生卵のカートンがインスタント食品を上回っていました。

優先基盤違反: なし

主な違反: 従業員が時計を着用しながら食事の準備をしていました。 保管庫の果物冷凍庫のシールに亀裂が入っています。

カウボーイダイナー

802 Airport Ave.、スプリングデール

優先事項違反: 日付マークがなく、非常に乾燥していて古く見えるインスタント食品 (豆、米、野菜など) がいくつかあります。 食品の準備や食器洗いのエリアには昆虫（ゴキブリ）が発生します。

優先基盤違反: 食品と接触しないいくつかの表面が清潔ではありません。

主な違反: なし

重大な違反: なし

重大でない違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。

ノースウェスト専門病院

3873 N. Parkview Drive, フェイエットビル

重大な違反: なし

重大でない違反: 検査の時点では、食品管理者の資格を持っている人は誰もいませんでした。

将軍

4096 N. Steele Blvd.、フェイエットビル

優先事項違反: 調理エリアの食品従業員が何かを食べて吐き出した。 生卵は茹で上がった麺の上に置かれています。 食品準備エリアの 1 つの準備テーブルで、生のホタテは 52 度、生の牛肉は 49 度、豆腐は 49 度です。 寿司エリアにあるスプレーボトルと化学薬品が入った拭き取り布のバケツにはラベルがありません。

優先基準違反: 食品成分が入ったバルク容器にはラベルがありません。 しゃもじは78度の水を入れた容器に保管されます。 氷の中にハンドルが付いた氷容器内のアイススクープ。 テストストリップはご利用いただけません。 いくつかの調理器具は非常に汚れています (食べ物の破片、油汚れ)。 機器やテーブル、まな板などの食品と接触しない表面のいくつかは清潔ではありません。 準備エリアのトリプルシンクでシンクの配管から漏れが発生しています。 天井の一部のエリアがきれいではありません。

主な違反: 低温機器には温度計がありません。 食品従業員はブレスレットをしています。 バルクコンテナの蓋は壊れており、ビニールで包まれています。

円ストア

2257 Old Wire Road、スイート 7、スプリングデール

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 施設には食品管理者の資格がありません。

次の施設には、この報告期間中に違反はありませんでした。

5月16日 -- 7hills Homeless Center、1832 S. School Ave.、フェイエットビル。 Dollar General、36 N. Centennial Ave.、ウェスト フォーク。 成長する神の王国、599 N. Centennial Ave.、ウェスト フォーク。 ウェスト フォーク ボランティア シニア アクティビティ センター、222 Webber St.、ウェスト フォーク

5月17日 -- クロスロード、305 1/2 E. Emma Ave.、スプリングデール。 ストーンブリッジ メドウズ ゴルフ クラブ、3495 E. Goff Farm Road、フェイエットビル

5月18日 -- カーターパーク・コンセッションズ、17 Riverwood Ave.、West Fork。 Jammin Java、1 W. Mountain St.、フェイエットビル; Lifesource International, Inc.、602 S. School Ave.、Suite 2、Fayetteville; Walgreens、524 S. School Ave.、フェイエットビル

5月19日 -- ドミノピザ、320 W. Main St.、ファーミントン。 マンゴーズ グルメ タコス ショップ - モバイル、2050 W. Martin Luther King Jr. Blvd.、Fayetteville

印刷見出し: ワシントン郡のレストラン検査

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