おいしい夏のための7つの創造的なグリルレシピ

子供の頃の黄金の思い出を作り、友情を深め、さわやかな楽しい時間を過ごすには、バーベキュー以上に最適な方法はありません。ご家族やご友人を喜ばせ、一生残る思い出を作ること間違いなしの、お気に入りのグリルレシピを7つ集めました。満足のいくメインディッシュから完璧なサイドディッシュまで、このリストにあるものは、できるだけ早くグリルに火を入れたくなるはずです。

作るもの: サンドイッチ 4 個 | 実践時間: 20 分 | 合計時間: 30 分

1. グリルまたはグリルパンを中火に加熱します。鶏むね肉を横半分に切って4枚にします。鶏肉を2枚のラップの間に置き、めん棒で軽く叩いて1/4インチの厚さにします。鶏肉の両面にガーリック塩、コショウで味付けします。火が通るまでグリルで合計4～6分焼きます。グリルから取り出す直前に、チキンカツレツの上にチーズを少しずつ乗せて少し溶かします。2. サンドイッチを作るには、トーストにマヨネーズとペッパーゼリーを塗り、鶏肉、ベーコン、ルッコラを重ねます。温かいままお召し上がりください。

タラ・ティースプーン著『おいしい集い』より。 Deseret Book および deseretbook.com で入手できます。

分量: 大さじ7 | 実践時間: 5 分 | 合計時間: 5 分

小さなボウルにスパイスを入れて混ぜ合わせ、密閉容器に入れて最長6か月間保存します。ステーキの場合は、12オンスのステーキ全体に小さじ1～1と1/2をこすりつけます。リブの場合は、リブのラックごとに大さじ 3 杯を使用します。

タラ・ティースプーン著『おいしく生きる』より。 Deseret Book および deseretbook.com で入手できます。

準備時間: 10 分 | 調理時間: 20 分 | 合計時間: 30 分 | 出来上がり量：4人分

方向

1. 中くらいの鍋に、ハチミツ、醤油、黒糖、パイナップル汁、レモン汁、酢、オリーブオイル、コショウ、カイエンペッパー、パプリカ、ガーリックパウダーを入れて混ぜ合わせます。ソースが沸騰し始めるまで、時々かき混ぜながら調理します。火を弱め、蓋をせずに10〜15分間、またはシロップ状になるまで煮ます。2. グリルを中火に予熱します。サーモンの切り身を植物油でこすり、塩とコショウを軽くふりかけます。3. サーモンを片面4〜7分、または焼き上がるまでグリルします。サーモンに小さなカップのハニーペッパーソースを添えてお召し上がりください。

『六姉妹のものを使ったコピーキャットクッキング』より。 Deseret Book および deseretbook.com で入手できます。

4人分です。

方向

1. グリルを中火に熱し、トルティーヤの両面を焼き色がつき、泡が立ち始めるまで焼きます。脇に置きます。

2. 肉を皿に置き、塩、コショウ、クミンを各面に均等にふりかけて味を調えます。

3. グリルの蓋をして、温かくなるまで強火で温めます。

4. グリルから蓋またはカバーを取り外し、火を中火〜強火に下げます。グリルに肉を置き、蓋を閉めます。 6～9分焼いたらひっくり返します。ズッキーニとトウモロコシをグリルに加えます。グリルの跡が現れるまで野菜を2〜3分間調理し、反対側に返します。肉をさらに6〜9分間調理します。

5. 肉と野菜をグリルからまな板に移し、ホイルで覆います。肉を5〜8分間休ませます。

6. その間に、クレマメキシカーナ、チリパウダー、ライムジュースをボウルに入れ、すべてがよく混ざるまで泡立てます。脇に置きます。

7. トウモロコシは穂軸からスライスし、ズッキーニは乱切りにします。

8. 肉を薄くスライスします。

9. トルティーヤの上にクレマ混合物を少量置き、続いてステーキ、ズッキーニ、コーン、サルサ、コティーヤクランブル、コリアンダー、そしてライムを絞ります。ブリトーの上部と下部を折り込みます。次に、側面をつかみ、フィリングの上に引き上げ、フィリングの下に押し込み、ブリトーを巻き続けて閉じます。すぐにお召し上がりください。

ケイド・チェイニーとキャリアン・チェイニーによる『Our Sweet Basil Kitchen』より。 Deseret Book または deseretbook.com で入手できます。

4人分

説明書

1. グリルパンを中火〜強火に予熱します。

2. 小さなボウルに、熱く溶かしたバターとブラウンシュガーを入れ、砂糖が吸収されるまで約1分間かき混ぜます。

3. パイナップルのスライスをグリルに置き、グリルの跡がつき始めるまで調理します。ひっくり返して反対側も約1分焼きます。

4. グリルからパイナップルのスライスを取り出し、バターと黒糖の混合物を各面に手早く塗ります。すぐにお召し上がりください。

ケイド・チェイニーとキャリアン・チェイニーによる『Our Sweet Basil Kitchen』より。 Deseret Book または deseretbook.com で入手できます。

方向

1. エビを中くらいのボウルに入れ、脇に置きます。

2. ソテーパンにバター、醤油、ライムジュース、玉ねぎ、生姜、ニンニク、砂糖を入れて中火で混ぜます。マリネを沸騰させます。その後、火から下ろして冷まします。

3. マリネをエビの上に注ぎ、ボウルをラップで覆います。冷蔵庫に3〜5時間入れます。

4. エビを串に刺し、片面約4分ずつ火が通るまで強火でグリルに置きます。エビを調理するときに追加のマリネで味付けします。

5. トルティーヤを2枚重ね、紫キャベツ、キュウリ、パイナップル、カシューナッツ、エビを重ねてタコスを作ります。コリアンダーを飾り、お召し上がりください。

アリソン・ミラー著「太陽とシズル」より。 Deseret Bookshelf Plus で入手可能です。

材料

行き方1. すべてのマリネードの材料を混ぜ合わせます。

2. ジップロックのビニール袋にステーキを入れ、その上からマリネ液を注ぎます。冷蔵庫に3時間以上24時間以内入れてください。

3. 希望の温度に達するまで、中火〜強火でステーキをグリルします。温かいままお召し上がりください。

アリソン・ミラー著「太陽とシズル」より。 Deseret Bookshelf Plus で入手可能です。