ニュージャージー州: ウェストフィールドにワンダーレストランがオープン

3 年間、シェフがトラックの中で顧客の家の前で、超新鮮でアツアツの手渡しの準備をしながら高速高級料理を仕上げるワンダー トラックがウェストフィールド内外の美食家の間で大流行しました。このビジネスは 100 の町にサービスを提供しました。

そこで、ワンダーのスタッフは、ウェストフィールドの南西西210番地に6月1日にオープンしたニュージャージー初の実店舗レストランは人気になるだろうと推測した。

彼らは、営業 2 日目には、ディナー サービスの最初の 2 時間で毎分複数の注文が入るとは予想していませんでした。 あるいは、非常に多くの配達注文が出され、その週末に自ら顧客に配達を行ったワンダーの創設者兼CEOのマーク・ロア氏を含め、あらゆるレベルのワンダーのスタッフが顧客の自宅まで食事を運ぶことに力を入れることになるかもしれない。

Wonder は、有名シェフがデザインし、有名な飲食店からインスピレーションを得た 12 軒のレストランのコンセプトからの料理をモバイル アプリを通じて提供しています。 この事業を初めて利用する顧客は、ワンダー レストランの複数のコンセプトから一度に注文することができ、家族それぞれが選択したコンセプトから食事を楽しむことができます。 Wonder's Sunday の注文の 50% 以上がこの新しい特典を利用しました。

このレストランは、アッパー ウェスト サイドに初めてオープンしたワンダー レストランに続くものです。 2023 年中には、ニューヨーク市とニュージャージー州の両方に合計約 10 か所の店舗がオープンする予定で、ユニオン郡、バーゲン郡、エセックス郡にもオープンする可能性があります。

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ワンダーの最高ガバナンス責任者、アンドリュー・ギャスパー氏は「われわれは車両が気に入っていたが、もっと良い方法を考え出した」と語った。 「テクノロジーを理解して実店舗でのテストを開始すると、解き明かせることはすべてわかりました。私たちの品質はすでに非常に高かったですが、食べ物をさらに美味しくし、より効率的に調理することができます。」実店舗です。」

さらに、Wonder の以前の営業とは異なり、顧客は今では、20 席のレストランで食事を取りに行くことも、店内で食事をすることもできます。 現在はディナーに加えてランチも提供しています。

ワンダーと協力してレシピを提供している有名シェフが率いるレストランには、ボビー・フレイ・ステーキが含まれます。 ブルックリンのディ・ファラ・ピザ。 ジョージア州アトランタのフレッド・ミート＆ブレッド。 そしてアリゾナ州フェニックスのバリオカフェ。 ハンバーガー、ポケボウル、寿司などを含む、さらに 8 つのレストラン コンセプトが間もなく Wonder のサービスに加わります。

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「私たちは『素晴らしいメキシコ料理レストランはどこだろう？』と考えながら国中を探し回りました。」 「素晴らしいステーキハウスとは何ですか?」 」とギャスパーは言った。 「その後、私たちはそれらのシェフと提携して、その経験を家庭にもたらすことにしました。」

ワンダーはシェフと協力して、持ち帰り注文用に代表的な料理を再現する方法を学び、全国の評判の高いレストランをウェストフィールド住民のテーブルに届けます。外部の配達員は必要ありません。

すべての配達は社内の宅配業者によって行われ、これによりワンダーはより効率的になり、調理されるとすぐに食品を顧客の家に届けることができるとギャスパー氏は述べた。 ワンダーのウェストフィールド店舗は、ウェストフィールド、ガーウッド、ファンウッド、ウィンフィールド、スコッチ プレーンズ、クランフォード、クラークに配達します。 プレーンフィールド、マウンテンサイド、ケニルワース、スプリングフィールドの一部。

「注文が多ければ、キッチンカーと基本的に同時に誰かの家に食べ物を届けることができる」とギャスパー氏は語った。 「1 件の注文が大きくなるほど、車内で 1 人がこのバランスをとる作業を行う必要があります。現在では、配達員の準備が整っていることが確認されるまで、注文品の調理をその場所で開始しません。」

行く： 210 S Ave. W.、ウェストフィールド; 855-818-5755、wonder.com/food-delivery/westfield-nj。

連絡先: [email protected]

ジェナ・インターシモーンは、受賞歴のある旅行ブログを立ち上げてブロガーからレポーターに転身した後、2014 年から USA TODAY NETWORK ニュージャージー州のスタッフを務めています。 食べ物、飲み物、楽しみに関する彼女のストーリーに無制限にアクセスするには、今すぐ購読するか、デジタル アカウントをアクティブにしてください。