レビュー: Masterbuilt Gravity シリーズ 800 はあらゆる高価なペレットグリルを圧倒します

重力はアイザック ニュートンの時代から大きな進歩を遂げました。 Masterbuilt のスタッフのおかげで、これを利用して素晴らしいタコスのプレートを作ることができるようになりました。 その Gravity シリーズ グリルのラインナップは、太陽の下であらゆる屋外調理を行うことを目的としており、800 モデルはおそらくこれまでで最も多用途な製品です。 しかし、このオールインワンで実際にすべてができるのでしょうか、それとも少なくともいくつかの領域で不足していることが判明するのでしょうか? このMasterbuilt Gravityシリーズ800のレビューでは、このグリルを深く掘り下げてみましょう。

仕様:—寸法:長さ55インチ x 幅31インチ x 高さ51インチ -重さ：204.2 ポンド、完全に組み立てられた状態 -温度範囲：華氏 225 ～ 700 度—燃料のタイプ：木炭、オプションで木材の塊を混ぜることも可能—材料：リバーシブル調理焼き網とフラットトップグリドルインサートを含む鉄—料理の種類:グリル、燻製、炙り、グリドル—調理エリア:800平方インチ—ホッパー容量:10～16ポンドの木炭—特徴：デジタル温度計、Bluetoothアプリ対応、肉用温度計内蔵

このスモーカーは、グリル巨大マスタービルト社の最新ラインです。 一般的なペレットグリルとほぼ同じように動作します。 この獣は木質ペレットの代わりに木炭を動力としており、調理エリアの右側にある大きなホッパーに炭が供給されます。 温度に関しては推測する必要はありません。内蔵のデジタル温度計を使用すると、華氏 225 度から 700 度まで設定できます。 Masterbuilt Gravity シリーズ 800 は、Masterbuilt Gravity シリーズ 560 から始まり、Masterbuilt Gravity 1050 と続く Gravity ラインの 3 番目の製品です。1050 よりも調理スペースが狭いですが、800 モデルには大きなアップグレードが 1 つあります。 -トップグリドル。 それについては後で詳しく説明します。

ここでは驚くべきことはあまりありません。 まったくのバーベキュー初心者でも、Masterbuilt Gravity シリーズ 800 がグリルであることを認識するでしょう。 もちろん、蓋を開けてみると、このアウトドア用調理器具の根性は多くの革新をもたらします。 リバーシブルの磁器鋳鉄製の大きな焼き網で調理します。片面は燻製用、もう片面は焼き用です。 また、取り外し可能な磁器コーティングされた喫煙ラックが 2 つあり、800 平方インチという広大な調理エリアを提供します。 肉の計算では、鶏 12 羽、カルビ 6 ラック、ソーセージ 57 本、またはハンバーガー 36 個になります。 簡単に移動できる折りたたみ式のフロントシェルフやホイールなど、グリルに必要な付属品がいくつかあります。

見えないかもしれませんが、Masterbuilt Gravity シリーズ 800 は完全デジタル グリルです。 木炭電源にもかかわらず、電源に接続する必要があります。 煙突スターターを使用したことがあれば、その背後にある科学は非常に簡単です。 Gravity 800 ホッパーに木炭を充填し、スタックの下で火をつけて火を起こし、残りは重力に任せます。 もちろん、熱と空気の取り入れ口のスライドも取り外し、デジタルサーモスタットを希望の温度に設定する必要があります。 グリルの底部近くにあるファンが、この熱く煙の多い空気をグリル内に送り込み、そこで食品を完璧に調理します。 2 つの異なる加熱オプションから選択できます。1 つはグリルと焼き付け用、もう 1 つはグリドルで使用します。 調理を始める前に、必要なものを選択し、スライドさせて入れ、もう一方を脇に置きます。 どちらもグリルの底部近くの下部ラックに収まるので便利です。 前述したように、Gravity シリーズ 800 は、低くて遅い華氏 225 度から、灼熱の華氏 700 度まで、熱スペクトルの両端で動作します。

Masterbuilt Gravity シリーズ 800 の内部構造を見て、ペレット喫煙者の人気シリーズを思い出さずにはいられません。 どこにでもあるとはいえ、これらのデバイスを見ると冷めてしまいます。 多用途性を約束しますが、ハイエンドでは苦戦します。 トレーガー グリルでステーキを焼くよりも、電子レンジでステーキを焼いた方が運が良いでしょう。 ただし、Masterbuilt Gravity シリーズ 800 は、はるかに異なるモンスターであり、さらに多くのパワーを約束しました。 しかし、それは届くでしょうか？

新しいグリルを作るのは、電動工具を使うことに本当に興味がある人でない限り、決して楽しいものではありません。 幸いなことに、私はそのような人と結婚しており、協力して30分以内に組み立てることができました。 初めて点火する場合は、取扱説明書をよく読む必要があります。 まず、ホッパーに木炭を詰めました。 最大16ポンドの食材を収納でき、最大10時間の調理用燃料を提供します。 次に、平らな着火剤をホッパーの底に差し込み、そのような作業のために持ち歩いているトーチを使って点火しました。 火が炭に着火するためにホッパーに空気が入るように、空気と加熱マニホールドを取り除くことを忘れないでください。 重力を利用して炭の山に下から点火し、強力なファンが火に必要な酸素を供給します。 この価格帯のグリルなら熱スペクトルの下限に対応できるだろうと信じていたので、最初はグリルを 700 度に設定しました。

Masterbuilt によると、Gravity シリーズ 800 は 14 分で 700 度まで加熱されます。 この見え透いた嘘に私はこれ以上腹を立てることはできませんでした。 実際、わずか 12 時間で温度が上昇しました。少なくとも、穏やかなサクラメントの裏庭で操作している場合は、宣伝されているよりも高速です。 牛肉のスラブをペレットグリルで焼こうとするときの悲痛な気持ちをよく知っていた私は、マスタービルトの熱を使ってカルネアサダタコス用のマリネしたハラミをカサカサと焼き上げてみることにしました。

ステーキをグリルでたたくと、すぐにジュウジュウという音が聞こえただけでなく、大量の煙が出てきました。 グリル焼き網にステーキを乗せたときの様子です。 約7分で、ステーキは中程度の焼き加減に焼き上がり、絶えずひっくり返しながら良い生地を作りました。 同じ調理スペースで、ランチ用にネギとコーントルティーヤを焦がすこともできました。

ローエンドでの料理も同様に有益でした。 数日分のセントルイスポークリブを225度で煮込みました。 約2時間後、彼らは驚くほど完璧に姿を現した。 もちろん、このスタイルの調理は通常蓋を閉めて行われることを考えると、燻製時の温度は信じられないほど安定しています。 高域と低域がほぼ完璧であることがわかったので、温度を華氏 425 度に設定して、Masterbuilt Gravity シリーズ 800 によって排出される熱の中域をテストしました。 新鮮な夏のプラムとラズベリーをさらに美味しくする唯一の方法は、おいしいカリカリに焼くことです。 Gravity Series 800 を 20 分使用した後、グリルがオーブンとしても非常にうまく機能することがわかり、うれしく思いました。 これはおそらく、熱を均一に伝える強力なファンに関係していると思われます。 すでにうだるような家を暖める大規模な電気器具のスイッチを入れることなく、熱く泡立つ夏のフルーツクリスプを楽しむことができました。 いや、クリスプには少しもスモーキーな味がしなかった。

Masterbuilt Gravity シリーズ 800 を以前のモデルと区別する主な特徴は、大きな調理レンジが組み込まれていることです。 鉄板には、私のようなミレニアル世代の家庭料理人を夢中にさせる何かがあります。 もしかしたらスポンジ・ボブ・スクエアパンツとのつながりもあるかもしれません。 とにかく、Gravity 800 にはそれがあり、1 週間継続して使用した後、それがグリルの最大のセールスポイントになる可能性があります。

グリドルは、焼き網と同じくらいの速さで加熱しますが、数分かかる場合もあれば、かかる場合もあります。 数回使用した後、このグリルを加熱する際に慎重になるようになりました。 グリドルの効率性により、中程度の温度でも非常に効果的な調理台となりました。 独立記念日の週末、私は少人数のためにソノラのホットドッグを作りました。 ベーコンを巻いたホットドッグを鉄板で焼いた後、レンダリングされたベーコンの脂で山盛りの野菜をこんがり焼きました。 あまりにも早く調理されすぎたので、完璧にキャラメル化して焦げる前にこれらのトッピングを入れるための皿を持ってくるように姪に吠えなければなりませんでした。 文句を言っているわけではありません。 熱いストーブにかける時間は短ければ短いほど良いです。

次に白鯨がやって来ました。 私はブルックリンのボデガの近くに住んでいないので、おいしいチョップドチーズサンドイッチを簡単に注文することはできません。 このサンドイッチがソーシャル メディアに投稿されているのを見て、何ヶ月も空想した後、Masterbuilt シリーズ 800 グリドルを使用してそれを現実にしました。 結局のところ、ハードウェアさえあれば、それは簡単なサンドイッチです。 グリルの片側でサワー種のホーギーロールを焼きました。 もう一方は、ひき肉と玉ねぎがとろとろでおいしい混乱に溶けてから、ネオンアメリカンチーズを添えます。 純粋な錬金術。 ウィリアムズバーグのポッドキャスターを泣かせるには十分だ。

グリドルの欠点の 1 つは、他の調理スタイルとは異なるヒートマニホールドが必要なため、グリルを交換するには根気よくやらなければならないことです。 これは不可能な作業ではありませんが、グリルしたり、燻製したり、炙ったりすることに比べれば、少なくとも少し面倒です。 ヒートマニホールドの設計がグリドルを均一に加熱する仕組みを考えると、はるかに飲みやすい錠剤です。 正直に言うと、チョップドチーズを体験した後、シリーズ 800 は 80% の確率で鉄板として使用されます。

Masterbuilt Gravity シリーズ 800 は熱を非常にうまく処理しますが、さらに重要なのは、屋外で熱を処理できることです。 森の首筋の気温は、「うんざりするほど暑い」としか言いようがありません。 しかし、好むと好まざるにかかわらず、夕食の時間が近づいてくると、食事をしなければなりません。 これは、夕食を準備するために熱いストーブ、あるいはもっと悪いことにオーブンをオンにすることを意味します。 ストーブは熱を発生させ、ただでさえ暑い家をうだるような家に変えます。 確かに、夏に屋外で料理をするという考えは新しい概念ではありません。 ただし、ガス、木炭、または木質ペレットのグリルが Masterbuilt Gravity シリーズ 800 と同じ多用途性を提供することを望みます。 1 週間にわたって、私はこのグリルを使用してチキンカツ、煮込みポークチョップ、ハッシュを作りました。ブラウン、ビスケット＆グレービー、パンケーキ、チーズステーキ、さらには冷凍トールハウスのチョコレートチップクッキーも。

そこで、このアウトドア調理の強力なツールを完璧なものにすると私が思うのは、調理用レンジです。 実際、多くのグリルにはそれらが備わっています。 パスタを茹でたり、燻製肉などのソースやグレーズをかき混ぜたりするための 1 台のコンロがあれば、少なくともグリルの季節には、Masterbuilt が私のコンロを完全に置き換えることができます。 これが主に木炭を使ったグリルであることを考えると、これは奇妙な見通しですが、補助電源は小さなホットプレートに十分な BTU を集めることができるかもしれません。

デジタルの真の利点と言えば、ここにいくつかありますが、私はそれらを完全に放棄する前に数回試しただけであることに気づきました。 肉用温度計プローブを差し込む場所は最大 4 か所あり、デバイスには機能を試すための 1 か所が付属しています。 それは間違いなく機能します。 また、グリルをスマートフォン アプリ (Google Play および App Store で入手可能) に同期して、温度や調理時間を追跡したり、大量のレシピをチェックしたりすることもできます。 こういったアプリの多さにはいつも寒気がしてしまいます。 料理をするときは、Masterbuilt Series 800 の隣か、遠く離れたエアコン完備の寝室に駐車しているため、携帯電話がグリルから切断されてしまいます。 ただし、通信範囲内にいる場合、アプリは希望どおりに動作します。 温度と時間の操作は、ほとんどがグリル自体で直接行われていました。 ボタンと LCD ディスプレイはシンプルで使いやすく、今まで以上に携帯電話を見つめる必要はありませんでした。

私が気に入っている機能は、Masterbuilt シリーズ 800 のメンテナンスがいかに簡単であるかということです。 どれだけ頑張っても、最終的にはグリルの掃除が必要になりますが、幸いなことに、ここではそれほど大変ではありません。 グリルが冷めたら焼き網の下を拭くだけでほとんどの汚れが落ち、残りは小さなグリストラップでカバーされます。 炭ホッパーのすぐ下にあるバスケットが灰をキャッチするので、素早く簡単に灰を処分できます。 調理が完了すると、熱と空気の取り入れ口のスライドがスライドして元の位置に戻り、すぐに火が消えるので、調理が終わったら燃料を無駄にすることがありません。 連続使用して約 1 週間半までは、木炭ホッパーを補充する必要はありませんでした。 結果は異なるかもしれませんが、ペレットグリルの燃費が半分になることを期待します。 環境保護の観点から、木炭を使用するのが寒くなってきた場合は、Good Charcoal Company の塊炭を使用することをお勧めします。これは、より高温で燃焼するため、使用する量が少なくなり、化学添加物が含まれていないためです。

アイザック・ニュートン、パウダーウィッグをかぶった先見の明のある人には脱帽です。 物理学の先駆けとなったあなたの研究のおかげで、Masterbuilt は重力の力を利用して、非常に多用途なグリルを 1 つ作成することができました。 革新的なグリルで調理すると、他のグリルでは駄目になるでしょう。新品のように機能し続けるのは非常に簡単なので、ほとんど思いついたものではありません。 その信頼性、入手しやすさ、多用途性を考慮すると、このグリルの価格は衝撃的です。この最上位モデルは、依然として粗末な木質ペレットを使用したグリルの価格の数分の一です。 Masterbuilt Gravity シリーズ 800 は単なるグリルではなく、自然の力です。

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