全乳擁護者、飼料トラックの運転手としての人生からインスピレーションを得た

左から、ジェイ・ホイト、アン・ディーフェンドルフ、デュアン・スポールディングは、この地域の見本市で使用される97ミルクの看板を掲げています。

デュアン・スポールディングは、40 年以上飼料トラックの運転手として、ニューヨーク州北部のルートに沿って田園地帯の変化を観察しました。

遊休状態にある酪農場がますます増えました。 農場の喪失はスポールディングの仕事に影響を与えたが、それは彼個人にも影響を与えた。

2020年に引退したスポルディング氏は「今でも本当に気になる」と語った。

5年前、彼はそれについて何かをしようと決心した。

スポルディング氏は、同じく乳製品擁護者のアン・ディーフェンドルフ氏、ジェイ・ホイト氏、リン・カーン博士とともに、97ミルク会議に出席するためペンシルベニア州へ車で向かった。 スポールディング氏は、全乳の利点について一般の人々を教育するというグループの使命を受け入れました。 全乳を飲む人が増え、学校で子供たちに全乳を提供できれば、酪農場を救うことができるだろうと同氏は推測した。

この会議以来、スポルディング氏はニューヨークとニューイングランド地域全体で 97 ミルクと全乳の普及に精力的に取り組んできました。 それが電話であれ、州都への訪問であれ、フェアや学校で全乳を配るために何百マイルも運転するであれ、スポールディングさんはできる限りのことをして支援しようと決意している。

「全乳に対する人々の考えを変えたいと思っています」と彼は語った。 「私たちがこれをしているのは、私たちが農場を維持する必要があるからです。私たちは牛を維持する必要があるからです。」

デュアン・スポールディングは昨年、ニューヨークのフェアで全乳を提供した。 家族経営の酪農場で幼少期を過ごし、飼料トラックの運転手としてのキャリアが、酪農場を救う方法として全乳を推進するという彼の情熱に火をつけました。

スポールディング氏の乳製品に対する情熱は、1963 年に両親のクリントン氏とベアトリス氏がニューヨーク州スワードにある酪農場を購入したときに始まりました。 当時5歳だったスポールディングは、25頭の牛から始まり、最終的には60頭まで成長した農場での成長を大切にしていました。

彼は、家族が群れを拡大するために土地の改良に取り組んだときの苦労を覚えています。 しかし、スポルディングさんはまた、彼らがこの小さな農場に抱いていた誇りと、酪農場や地域の他の人々が地域社会に与えたプラスの影響も思い出します。

「私の母と父は、自分たちが乳業界の代表であることを知っていたので、外見にとてもうるさかったのです」と彼は語った。 「5年ごとに建物の圧力を洗浄し、納屋を塗装しました。美しい農場でした。」

酪農場が成功するにつれて、スポルディング家は農場の改善を続けました。 2 つのサイロが追加され、土壌は以前の 2 倍の生産量になり、より多くの牛を収容できるように納屋に追加のサイロが建てられました。

最盛期には、この酪農場は 2 日ごとに 7,000 ポンドの牛乳を出荷しており、優秀な酪農場に選ばれました。

1998年、スポールディングの父親が病気になった後、家族は農場を売却した。 しかし、スポールディング氏の乳製品に対する愛情は完全に根付いており、それが彼を今日、97 ミルクの全乳の普及に精力的に取り組む原動力となっています。

「昨年は非常に多くの見本市で全乳の配布を求められたため、1日しか費やして次の見本市に進むことができませんでした」と彼は語った。 「今年はニューヨークでのたくさんのイベントに加えて、バーモント州、コネチカット州、マサチューセッツ州の見本市に行く予定です。勢いは衰えていません。」

スポールディングにとって、それは仕事とは思えません。

「全乳1カートンを飲んだときの子供たちの笑顔を見ると、私はこれをするのが大好きです」と彼は言いました。 「子供たちは学校で全乳を飲むという選択をすべきだと考えているので、私たちはボランティアで時間を費やし、自分たちのお金をこのために費やしています。

「これを解決しなければ、小規模酪農場は経営を続けられないでしょう。」

スポルディング氏は、ディーフェンドルフ氏とホイト氏がミルクを配ったり、丸い俵に「97ミルク」のメッセージを描いたりすることに多くの時間を費やしたと評価しており、イベントからのリクエストの数は昨年3倍になったと述べた。 今年はさらに忙しくなることが予想されているが、彼は追加の仕事を平気でやっている。

「この件について毎日少なくとも1件は電話がかかってくるが、スピードを緩めるつもりはない。むしろスピードを上げてもっとやるべきだと思う」とスポールディング氏は語った。 「飼料トラックを運転し、何百もの美しい酪農場が放置されているのを見たことは決して忘れられません。それは意味がありません。これが問題を解決する方法です。」

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トム・ベネスキーは、ランカスター・ファーミング社のスタッフ記者です。 [email protected] まで連絡してください。