ビールサービススタッフのための樽取り扱いのヒント

私はそれが起こるのを何百万回も見てきました。 首から血管が浮き出ているのに、片手で樽を軽率に持ち上げ、大したことではないように振る舞う人。 私が一緒に小学校に通っていた子供たちが、涼しいからという理由で、20ポンドのバックパックを片方の肩に掛けて持ち歩いていたことを思い出します。大人になって背中の痛みに直面する可能性がある影響を理解していませんでした。 はい、残念ながら私もそのような子供の一人でした。 おそらくこれが、私が大人になっても人間工学とスマートなリフティングに情熱を注ぐ理由です。

ハーフバレル樽いっぱいの重さは 165 ポンド、シックステル樽いっぱいの重さは約 58 ポンドです。 重いものを持ち上げる場合、常に怪我のリスクが伴いますが、そのリスクを悪化させる要因としては、持ち上げる位置が指の関節の高さよりも低いことや、樽を体から少し離して持つ人が挙げられます。 重い樽を助けなしで持ち上げると、その時は安全に持ち上げることができたとしても、別の時には腰の問題を引き起こす可能性があります。

ここでは、樽を扱う際に怪我をするリスクを軽減するための簡単なヒントをいくつか紹介します。 すべて一緒に行うと最も効果を発揮します。

1つ目のコツは、樽を運ぶときは短距離でも台車を使うことです。 怪我を防ぐためにこれらのツールを活用するのは賢明な選択です。 一部のポータブル台車は折りたたんで車に簡単に保管でき、必要なときに使用できます。 バーやレストランでは、クーラーの近くに常に使用できる手押し車が必要です。

クーラーボックスを設置するときは、1 人で樽を胸よりも高く持ち上げる必要があるような設置方法は避けてください。これが私の 2 番目のヒントです。バディリフトです。 バディリフトは、樽を持ち上げるのを助けるためにバディをタグ付けするだけです。 私たちの多くは、私たちがすべてをカバーしていることを誰もが知っていることを確認したいため、助けを求めることを好みません。 問題は、助けを求めることで感じる恥ずかしさは、慢性的な腰痛に何年も耐えるよりもはるかに短い時間であるということです。 誰かがもう一方の樽のハンドルを掴んで重量を分担すると、怪我のリスクを大幅に減らすことができます。

樽を持ち上げるのを手伝ってくれる仲間がいること、台車を使用すること、人間工学に基づいて設計されたクーラーを使用することは、それぞれ腰​​の怪我のリスクを軽減できますが、樽の周りで作業する人にとって、適切な持ち上げ技術に関するトレーニングは常に新人研修カリキュラムの一部である必要があります。 手押し車を使用する人、または仲間と一緒に持ち上げる人は、まず人間工学と適切な持ち上げ技術の知識を身につけておく必要があります。 醸造者協会 (BA) からは、より安全な持ち上げ技術を支援するリソースが提供されています。

樽を取り扱うときに発生するもう 1 つの安全上の考慮事項は、カプラーの着脱です。 カプラーを取り付ける樽のバルブが損傷しているか緩んでいる場合は、その樽を他の樽から隔離し、「バルブに欠陥がある不良樽」というラベルを付けます。 下流で安全に処理できるように、問題に関するできるだけ具体的な情報を示すことが重要です。 何よりも、樽を直そうとしないでください 。 ビール樽は加圧容器であるため、機械的な問題が発生した場合は細心の注意を払って対処する必要があります。 醸造所または卸売業者に、樽に機械的な問題があり、樽を引き取って交換できるようにタップできないことを伝えます。

樽を叩く方法についてのトレーニングを提供することは、将来樽を叩く人にとって重要です。 繰り返しになりますが、多くの人はこれまで樽を叩いたことがないことを認めたくないため、新入社員が助けを求めてくるとは考えられません。 まず、さまざまなタイプのカプラーと、どの樽をタップするのに使用するかについて研修生に教育することが役立ちます。 ねじ込み式バルブを備えた一部の樽にはフェイルセーフの圧力リリーフが備わっておらず、適切に扱わないと排出される危険があります。 樽を叩く人に私が強調したい 2 番目の部分は、樽を叩くのに大きな力は必要ないということです。 実際、必要な時間はごくわずかです。 「D」カプラーの場合、カプラーをバルブ内にスライドさせてロックネックを見つけ、カプラーを時計回りに約 25 度ゆっくりと回転させ、レバーを押し下げてガスを係合する必要があります。 樽を叩くときに力が強すぎると、カプラーと樽が損傷するだけでなく、後で樽を開けなければならない人に不必要なストレスがかかります。 詳しいガイダンスについては、樽のメンテナンス、安全性、品質に関する BA プレイリストをご覧ください。

非常に多くの人が日々の仕事の一環として樽を扱っているため、職場での樽の取り扱いに関する訓練を安全に保つことは無視できません。 人間工学や樽の取り扱いに関する適切なトレーニングを提供しないと、怪我、時間のロス、士気の低下につながる可能性があります。 安全な職場環境に積極的に取り組むのは大変な仕事ですが、お互いの安全を守ることは重要な仕事です。

生ビール品質部会は、お客様に提供する生ビールの品質を向上させることを使命としています。 醸造家が生み出したビールの素晴らしい味わいと香りをそのままに、小売店で消費者に届けることを目指しています。 素晴らしいビールを完璧な状態でグラスに届けるためには、良心的に扱われなければなりません。