メニュー外: アーリントン クラブが開店、ラック アンド ソウル、ブームが閉店

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フローレンス・ファブリカント著

オープニング

アーリントンクラブシェフのローラン・トゥーロンデルとタオ・グループのパートナーは、このかなり壮大なデュプレックスの施設で伝統に現代的なひねりを加えています。 レンガのアーチ型天井、スチール製のアーチ、房状のネイビーブルーのレザー、再生オーク材、ゴールドのタッチがメインフロアとメザニンに配置されています。 プリザーブドレモンを使用した舌平目のムニエルなど、クラシックなステーキメニューにシェフの個性をプラスしたメニューをご用意しております。 寿司もカリカリの和牛とトリュフ、ロブスターのグリルとアボカドを添えて創造性豊かに仕上げます。 (金曜日にオープン): 1032 Lexington Avenue (73rd Street)、(212) 249-5700。

ベアトリス イン数え切れないほどのトライアルディナーやプライベートパーティーを経て、バー、素敵な布張りのライブラリースタイルのダイニングルーム、そして広々とした後部ルームを備えたグレイドン・カーターの3番目のレストランがオープンしました。 ブライアン・ナスワーシーのアメリカ料理メニューはステーキハウス風のメニューで、ポテトスープ、ウェッジサラダ、シュリンプカクテル、ローストチキン、ラムチョップ、ハンバーガー、アメリカ産和牛リブアイが 2 人で 140 ドルです: 285 West 12th Street (West Fourth Street), (646) 896-1804。 予約：[email protected]。

ビルズジョン・デルーシーは、グリニッジ・ビレッジのライオンや、クラウンとなったイースト 81 番街のタウンハウスなど、由緒あるレストランの場所を改装することに傾倒しています。 ビルズ ゲイ 90 年代に移り住んだ今、彼はエレガントなダーク ペイント ブラシを 1 階のバー、2 階のダイニング ルーム、3 階のプライベート ルームのパネルの壁に描いています。 彼のサインであるように、彼はいたるところにアートを飾っています。 ゴッサム バー アンド グリルの卒業生でクラウンのキッチンを担当するエグゼクティブ シェフのジェイソン ホールは、子牛のすね肉 2 人分とスパゲッティ フラ ディアボロなどのチョップハウス メニューを提供しています。 (月曜日): 57 East 54th Street、(212) 518-2727。

ブリスケットタウンバーベキューでスモークしたブリスケットをポンド単位で前払いしてもらうことで資金を集めたひと夏を経て、ダニエル・デラニーさんはついに小さなレストランをオープンした。 (金曜日): 359 Bedford Avenue (South Fourth Street)、ウィリアムズバーグ、ブルックリン、(718) 701-8909。

カフェエバーグリーン広東料理、点心、深いワインセラーで知られる中華レストラン、アッパー イースト サイドが北に移転しました。 (木): 1367 First Avenue (73rd Street)、(212) 744-3266。

哲学者 6月に閉店した前衛的な中華そば店「Hung Ry」のパートナーだったアマデウス・ボグナー氏は、そのスペースを「モダンなスタイル」のフレンチビストロに変えたという。 シェフのマット・アイタはジャン・ジョルジュで働いていました。 モダンな要素は、ブランケット・ド・ボー、鴨のオレンジ、ロブスターのテルミドールなどのメニューよりも、籐やポスターを除いた装飾です。 (水曜日): 55 Bond Street (Bowery)、(212) 388-0038。

センロングアイランドのサッグハーバーにある老舗の人気店のこの支店は、トーラ・マツオカとジェフリー・レズニックが経営しており、ブライアン・エンペラーがコンロで、ヒロ・サワタリが寿司バーで働いています。 ユズマスやチリスパイスを効かせたマグロなどの創作寿司や、和牛ハラミステーキ、スズキのパフライス添え、ロブスターのガーリックと味噌バター添え、さらにはプルコギなどの大皿料理に重点が置かれています。 自然素材を使用した和風のお部屋です。 (月曜日): 12 West 21st Street、(212) 388-5736。

スミス リンカーン センターここはザ スミスの 3 番目で最大の店舗で、ブラッスリーの雰囲気の中でハンバーガーからムール貝に至るまで、あらゆるメニューを取り揃えています。 ここのメニューには他にもステーキがあり、パエリアや劇場前の低アルコール飲料もあります: 1900 Broadway (63rd Street), (212) 496-5700。

13 歳未満短命に終わったビゴリに代わるこの店は非公式で、ブース、共用テーブルがあり、薪で焼いたピザやソーセージとポレンタを含むメニューが用意されています。 (土曜日): 140 West 13th Street、(212) 647-1001。

将来に向けて

よくやったブルックリンのスミス・ストリートにあるベーカリーは来月、カフェ席を備えたマンハッタン支店をオープンします: 35 Christopher Street (Waverly Place)。

クリエイティブジュースダニー・マイヤー氏のユニオン・スクエア・ホスピタリティ・グループは、市内のエクイノックス・フィットネスクラブでこのカフェチェーンを運営することになる。 マイケル・ロマーノがブレンドジュースとサラダを作っています。 最初の支店は 12 月にアッパー ウェスト サイドとミッドタウンにオープンします: 344 Amsterdam Avenue (76th Street)、1633 Broadway (50th Street)。

閉鎖

ブームソーホーの開拓者向けホットスポットが、ハリケーン・サンディによる地下室の増水と家賃高騰の犠牲となった。

ギルトニューヨーク・パレス・ホテルのレストランでの最後のディナーは、新しいミシェル・リチャード・レストランに代わって12月15日となる。

ラック＆ソウルこのアッパー ウェスト サイドのリブとフライド チキンの安息の地はもうありません。

この記事の以前のバージョンでは、Beatrice Inn の間違った電話番号が記載されていました。 正しい電話番号は (646) 895-1804 ではなく、(646) 896-1804 です。

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