2023 年のベスト グリル ツールとアクセサリー

このガイドを更新して、新しい肉用温度計ピック、ThermoWorks ThermoPop 2 を追加しました。以前のピック、オリジナルの ThermoPop は製造中止になりました。

適切に機能するグリルツールのセットがあれば、グリルはより快適になり、よりプロフェッショナルな仕上がりになります。

残念ながら、それらの多くは薄っぺらで、デザインが不十分で、ギミックが満載です。

私たちは、トングから温度計、煙突スターターに至るまで、90 を超えるさまざまなツールを 65 時間以上かけて研究し、テストし、最適なものを見つけてきました。 グリル自体も購入する場合は、最適な木炭、ガス、ペレット、ポータブル グリルのガイドをご覧ください。

これらのツールをテストするために、私たちは 4 人の料理とグリルの専門家を集め、裏庭でグリルするブートキャンプで力を合わせました。ワイヤーカッターのシニアスタッフライターであるティム・ヘファナン、レスリー・ストックトン、マイケル・サリバンと、ニューヨーク・タイムズの副編集長サム・シフトン（NYT の創刊編集長）です。料理）。

4 日間にわたって、9 つの異なるグリルで 100 個以上のハンバーガー、20 羽の鶏肉、10 ポンドの野菜を調理しました。 私たちはすべてのツールの使いやすさ、品質、耐久性、価格について話し合いました。その結果、私たちが選んだツールはグリルシーズンを通じて最高のパフォーマンスを発揮すると確信しています。

このガイドにはグリルセットが載っていないことにお気付きかもしれません。 これらは人気がありますが、そのようなセットに含まれるツールは通常、標準以下の品質で、デザインも不十分であることがわかりました。 私たちは、必然的に乱雑になる低品質の追加物にお金を払うのではなく、必要なものだけを購入し、最高品質のツールを選択することが賢明なお金であると考えています。

繊細な刃先、安定した刃、先細の形状を備えたこのスパチュラは、強度と柔軟性が完璧に融合しています。

10 種類のスパチュラで 100 枚以上のバーガー パティをひっくり返した結果、柔軟性と強度を備えた Mercer Hell's Handle Large Fish Turner がグリルに最適なスパチュラであると考えています。 一般的にフィッシュターナーは最も用途の広いスパテラであることがわかりましたが、この大型バージョンも例外ではありません。 私たちのテストでは、ヘルズ ハンドルはテスターが何度も手を伸ばし続けたスパチュラであることが判明し、サム シフトンが「なんてことだ、これは良い道具だ」と叫ばせました。

Hell's ハンドルのステンレス鋼のブレードは、繊細な刃先、適度な付与による安定した感触、そして抵抗なくバーガー パティの下にシームレスに滑り込むテーパー形状を備えています。 非常に柔軟性に優れていますが、刃はまだ十分な強度があるので、鶏肉を丸ごとグリルからまな板に移すのに役立ちます。 スパチュラの先細りの形状により、フルグリルでうまく作業することができ、ハンバーガーの間に簡単に滑り込んできれいにひっくり返すことができました。 大型の長方形ターナーではこれは当てはまらず、テストでは俊敏性が低かったのです。

Hell's ハンドルは、丸鶏をグリルからまな板に移すのに十分な強度を持っています。

幅広のポリプロピレン製ハンドル (華氏 450 度までの温度に耐えることができます) は手にしっかりとフィットし、ほとんどの競合製品よりも大きな力を発揮しました。 スパチュラには限定永久保証も付いています。

また、Winco TN719 Blade Hamburger Turner は、重いハンバーガーをグリルから持ち上げるのに便利です。 この頑丈なターナーは、最小限の力で鉄板の上でシェイク シャック スタイルのハンバーガーを砕くのに優れています。

競合他社よりも手頃な価格で正確なこれらの 16 インチのステンレス製トングは、直火で調理する際の快適さと器用さの最適なバランスを提供します。

灼熱のグリルで調理する場合は、快適で使いやすく、丈夫な 16 インチ Winco UT-16HT エクストラヘビーウェイト ユーティリティ トングが気に入っています。また、炎から手を快適な距離に保つのに十分な長さもあります。 。 サム・シフトンは彼らを「完璧」と呼んだ。 ボーナス: これらは、テストしたすべてのモデルの中で最も手頃な価格のトングでもあります。

Winco トングは開いたときに快適な「広がり」を持ち、スプリングが適度な抵抗を提供するため、大勢でグリルするときに手が疲れません。 他の多くのトングは硬すぎて、すぐに手が疲れてしまいます。 私たちがテストしたトングの中で、Winco モデルの波形ヘッドの狭い角度は、細いアスパラガスの槍や、ソースをたっぷり含んだ滑りやすい鶏肉をつかむときに最もコントロールしやすかった。 対照的に、多くの競合他社の広角ヘッドでは、小さなものを拾うことができません。

Winco トングの唯一の小さな欠点は、吊り下げ用のリングや保管用のロックがないことです。 ただし、グリルの最も近いハンドルに掛けるだけで済むため、これらが取引の妨げになるとは考えていません。

このグリル ブラシには 3 列の太いワイヤー毛があり、熱いグリルの焼き網から焦げた汚れを素早くこすり落とすことができ、手に優しいのです。

清潔な焼き網は、食材がグリルにくっつかないようにする最良の方法です。 キャラメルソースや焦げた食べ物のかけらなど、焼き網に残った汚れは食べ物に付着し、きれいに取り除くのが困難になります。 (また、誰が汚れたグリルで調理したいと思うでしょうか?) 私たちのテストでは、ベスト BBQ グリル ブラシがこびりついたソースや炭化したカスを最も早く取り除きました。

3 列の太いゲージのワイヤー毛を備えたベスト グリル ブラシは、ストロークごとに多くの表面積をカバーし、その頑丈な構造により、過酷なスクレーピング作業でも曲がることがありません。 他のブラシのコイル状の金属パッドとは異なり、ベストのスチール毛は損傷や脱落の兆候もなく、無傷で直立したままでした。 快適な 10 インチのプラスチック ハンドルと組み合わせることで、ベスト グリル ブラシは際立っています。

ワイヤー グリル ブラシには懸念があることを言及しなかったとしたら、それは怠慢ということになります。 アメリカ疾病予防管理センターは、グリルブラシからのワイヤーの摂取による致命的ではない傷害に関する報告を発表しました。 症例数は比較的少ないですが、リスクには注意が必要です。

グリルブラシは炭化した食べ物とすすを取り除くだけであり、焼き網を掃除するものではないことに注意してください。 グリルを始める前に、予熱したグリルをこすった後、必ず濡れた布（古い綿でも大丈夫です）をかけて、間違ったワイヤーなどの残りのゴミを焼き網から取り除きます。 また、ブラシが明らかに劣化している場合は、新しいものを購入してください。

この木製グリル パドルの面取りされたエッジはグリルのパターンを反映し、焼き網をしっかりと包み込むカスタム スクレーパーになります。

「ワイヤーブラシを使用しない」ことにこだわりがある場合は、The Great Scrape の Woody Shovel が当社のお気に入りのワイヤー不要の火格子掃除オプションです。 この広葉樹パドルには、グリルが熱いうちに焼き網を焼き付けることで、焼き網のパターンを再現するストレートなテーパーエッジが付いています。 Weber Spirit E-310 と Weber Genesis II E-310 の両方で Woody Shovel を使用しました (同じすのこを使用しているため)。こびりついた調理済みのソースや焦げた部分も同様にきれいに取り除くことができました。

Woody Shovel のハンドルの穴は、より安定したホールドを提供するため、The Great Scrape の Woody Paddle のしっかりとしたグリップをアップグレードしたものです。 ただし、数ドルを節約したい場合は、Woody Paddle が同じ洗浄機能を提供します。

ワイヤーブラシの代わりにウッディショベルを使用する利点は、使用するたびに広葉樹の焼けた心地よい香りがすることです。 Woody Shovel は、溝が特定の格子の形状に形成されるため、グリルが 1 つしかない場合に適しています。 複数のグリルを使用する場合は、それぞれに専用のグレート スクレープ ツールが必要となり、コストがかかる可能性があります。

このシンプルで軽量なツールは、火格子をこすったり、持ち上げたり、回転させたりすることができ、火室の中で木炭を蹴り回すのにも便利です。

グリルフロスは単なるスクレーパーではなく、サム・シフトンが「夏のグリル用の秘密兵器」と呼ぶ、グリル焼き網をつかんで回転させる万能ツールでもあります。

グリルフロスは、端に小さな丸いフックが突き出た単純な金属ポールです。 このフックは、ロッドスタイルの焼き網 (チャコールグリルピック、ウェーバーオリジナルケトルプレミアムチャコールグリル 22 インチなど) をあらゆる面からきれいにこすることができますが、平らな鋳鉄焼き網では機能しません。 各焼き網ロッドを個別に掃除するのは非常に時間がかかるため、より迅速な掃除のために他のグリルブラシの1つと組み合わせます。

また、フックを使用すると、熱い焼き網をしっかりと固定して、グリルに乗せたり外したりすることができ、サイドのヒンジを跳ね上げて炭を追加することもできます。 フックは交換可能で、磨耗しても数ドルで新しいものを購入できます。

グリルフロスは、火室の周りで熱い炭を蹴り飛ばすのにも理想的なツールです。通常、最終的に食品に触れるトングがこの作業を行います。

シートパンはキッチンで使用するのと同じようにグリルのそばでも便利で、当社の耐久性のあるピックは優れた価値があります。 汎用性が高いので、ストックしておきたいですね。

アウトドアでの調理について話すとき、必ずしもシートパンが思い浮かぶわけではありませんが、グリルに食材を移したり、グリルから食材を移したりするためのプラットフォームが必要です。 当社の長年のお気に入りであるノルディック ウェア ベイカーズ ハーフ シート (およびベイカーズ クォーター シート) は耐久性があり、非常に便利です。 このデザインは、しっかりと巻かれたリップと、片手で快適に持ちやすい 1 インチのたっぷりとしたリムを備えており、グリルで素早く作業するときに重要です。

Nordic War シートは、品質の点で優れた価値があり、価格が 2 倍の鍋と同様に機能します。

当社の手頃な価格のピックには、熱い石炭を安全にダンプするための 2 つのハンドルと、6 クォートの大きなチャンバーが付いています。

煙突スターターは、一度で石炭に着火するための最も速くて簡単な方法を提供し、臭いのあるライター液に依存しません。 私たちは、Weber Rapidfire Chimney Starter が最高であると考えています。十分なサイズ、使いやすさ、手頃な価格、定期的な入手性など、すべての条件を満たしているからです。

Weber 煙突スターターには、6 クォート、つまり約 90 個の練炭を収容できる広々としたメインチャンバーがあります。 これは、ハンバーガー 12 個を調理するのに十分な燃料であり、まだ調理時間の余裕があることがわかりました。 照明室には、大きな新聞紙の束（私たちが好む着火剤）を入れるのに十分なスペースがあり、空気の流れを確保し、マッチを簡単に取り出すための大きな通気口があります。

Weber Rapidfire にはハンドルが 2 つあるため、熱い石炭をグリルに安全に投入できます。 メインの固定ハンドルには耐熱性プラスチックグリップが付いています。 2 つ目は、安定性とコントロールを追加するスイング ワイヤー ハンドルです。 この設計上の特徴はウェーバーに特有のものではありませんが、ラピッドファイアはこれらすべての機能を手頃な価格で提供し、広く入手できる唯一のモデルでした。

この手頃な価格の即時読み取り温度計は、その速度と精度、広い温度範囲、読みやすいディスプレイ、防滴ボディに感銘を受けました。

安全な内部温度で調理された肉や鶏肉を確実に摂取するには、最高の即時読み取り温度計として当社が選んだ ThermoWorks ThermoPop 2 をグリルの武器庫に追加することをお勧めします。

私たちのテストでは、ThermoPop 2 は温度を素早く読み取り、非常に正確でした。 読みやすいディスプレイはバックライト付きで、温度計の向きに応じて数字が自動的に 4 方向に回転するため、ほぼすべての角度から読み取ることができて便利です。 また、広い読み取り範囲 (-58 ～ 572 °F) と防滴ボディも備えています。 ボタンを押すだけで華氏から摂氏に切り替えることもできます。

ThermoPop 2 は、私たちがテストした中で最も速い温度計ではありませんでしたが (ほんの数秒の差です)、手頃な価格ですべての基本をカバーしています。

これは、私たちがテストした中で最も速く、最も正確な即時読み取り温度計でした。 また、明るいバックライト付きの回転スクリーン、幅広い温度範囲、本格的な防水機能も備えています。

プロに愛用されている、最速で瞬時に読み取る温度計が必要な場合は、Thermapen One を入手することをお勧めします。 ThermoPop 2 と同様に、Thermapen の読み取り範囲は -58 ～ 572 °F で、バックライト付きの回転デジタル スクリーンを備えています。 2年間の保証も付いています。 しかし、Thermapen は、そのスピード、比類のない精度、防水ケースの点で比類のない製品です。 バーベキューとグリルの専門家で、PBS のテレビ番組「バーベキュー アメリカ」の制作者、司会者、エグゼクティブ プロデューサーであるリック ブラウン氏は、彼が参加した前回のバーベキュー大会には 50 チームが参加し、「そのうち 48 チームがサーマペン、またはサーマペンと同様の別のデバイスを使用していました」と語った。サーマペンです。」

ドットプローブ温度計は、比類のない精度で温度変化に迅速に反応します。 手頃な価格で使いやすく、グリルの側面にしっかりと固定できる強力な磁石が装備されています。

私たちが話を聞いた専門家は、プローブ温度計よりも即時読み取り温度計を推奨しました。即時読み取りモデルは高速であり、熱で劣化する可能性のある露出したケーブルがないため、一般に寿命が長くなります。 ただし、グリルの蓋を開けずに調理中の温度を監視できるよう、肉の中に入れておくことができるプローブ温度計をお好みの場合は、ThermoWorks Dot をお勧めします。

私たちのテストでは、ドット プローブ温度計が最も速く、最も正確でした。 シンプルなデザインと簡単なコントロールにより、競合製品よりも使いやすくなりました。 また、ユニットの背面にある強力な磁石により、グリルの側面にしっかりと固定されるのも気に入りました。

プローブの温度範囲は -58 ～ 572 °F で、ケーブルの耐熱性は 700 °F で、他のモデルが提供する 400 °F よりもかなり高いです。 高温にも耐えられるため、Dot はグリルや喫煙者の周囲温度を監視することもできます (ThermoWorks では、手頃な価格の火格子クリップとエア プローブを個別に販売しています)。

このシリコンのしつけブラシは600°Fまでの耐熱性があるため、グリルで肉にバーベキューソースを塗るのに最適です。

鶏肉をグリルする場合でも、複数のラックのリブをグリルする場合でも、強火で劣化することなくバーベキューソースをたっぷりと塗布できるしつけブラシは、作業に必要な道具です。 4 つのモデルをテストした結果、OXO グッド グリップ ラージ シリコン しつけブラシをお勧めします。 OXO ブラシのシリコン毛は 600 °F までの耐熱性があるため、溶けたり、食べ物に毛が残ったりすることはありません (ほとんどの天然繊維のペストリーブラシと同様)。 ブラシは食器洗い機にも対応しています。

ブラシには 2 種類の毛があります。外側の丸い毛と、ブラシの芯にある平らな穴の開いた毛のセットです。 それらの間には、継続的に塗り直す必要がないほど十分なソースが含まれていました。 硬すぎず、ぐらつきすぎず、適度な柔軟性があり、肉の表面に滑らかで均一なバーベキューソースの層を作りました。 私たちが検討したすべてのシリコンブラシの中で、この種の組み合わせ毛のデザインを備えたものは他に見つかりませんでした。

ハンドルはテストした他のいくつかのブラシよりも短かったですが、それでも手を安全に保つためにグリルから十分な距離があることがわかりました。 また、大きなハンドルの付け根がわずかに曲がっているため、たっぷりのソースをすくいやすく、しつけが簡単にできます。

小型のOXOグッドグリップシリコンしつけブラシもテストしましたが、メインのピックよりハンドルが短く、グリルの高熱に手を近づけすぎてしまいました。

このバスケットの大きな穴は、当社のグリル焼き網との接触を最も多くしたため、競合他社のものよりも野菜の色と風味が向上しました。

※記事公開時の価格は30ドルでした。

グリルで角切り野菜を調理するのに最適なオプションは、手頃な価格の Grillaholics グリル バスケットです。 Grillaholics のバスケットで調理したグレープトマト、角切りのズッキーニ、ナスは、競合他社で調理した野菜よりも色が良く、風味が増しました。 このバスケットの大きな穴により、熱と空気の循環が良くなり、野菜がグリル焼き網に接触しやすくなります。 野菜がグリルに接触する時間が少なくなるほど、より多くの野菜が蒸し上がります。 時間が経てば、ステンレス製のグリルホリックス バスケットは、テストしたテフロン加工のウィリアムズ ソノマ パンよりも、過酷な高温グリルに耐えられると考えられます。 そして食洗機にも対応しているので、お手入れも簡単です。 さらに、湾曲したハンドルが気に入りました。これにより、トングを使用してグリルの周りで鍋を移動するのが簡単になりました。

これらの厚い綿裏地のレザー溶接手袋は、ノーメックスやシリコン手袋よりも保護力が高く、掃除が簡単で、同様の溶接手袋よりも手頃な価格です。

バーベキューの専門家は、グリル中に周囲の熱から手を守る最善の方法は、スエードまたはスプリットレザーの溶接手袋を使用することであることに同意しています。 私たちは今でも、スプリット レザーの US Forge 400 溶接手袋が耐熱性、器用さ、価格の最良の組み合わせを提供すると考えています。 これらの手袋は、ノーメックスやシリコンよりも優れた熱保護を提供し、標準的なキッチン オーブン ミットよりも優れた器用さを提供します。 高熱と煤だらけのグリル部品を備えた US Forge グローブを何年も使用してきた私たちは、その許容範囲内で使用すれば、安全を確保できると自信を持って言えます。

これらの手袋は耐熱性ではありますが、耐熱性ではないことに注意してください。 光る石炭層に手を突っ込んだり、灼熱の金属を握っても熱を感じないで済むと考えてはいけません。 灼熱の金属製のグリルバスケットや焼き網をつかんで移動する場合は、手袋に加えて、しっかりとグリップし熱バリアを高めるために、トングまたは安価なテリーバーモップを使用することをお勧めします。

US フォージ グローブの外側は厚いトップグレイン レザー、内側は柔らかいコットン、耐久性のあるロックステッチにより、長年の酷使にも耐えられます。 耐火性もあり快適です。 コットンのライナーはさらなる熱保護を提供し、手袋の縫い目から手を守り、汗の発散にも役立ちます。 オーブンミットとは異なり、この 5 本指の手袋は器用さを向上させ、トング、スパチュラ、しつけブラシのグリップ力を高めます。 同様の機能を備えた溶接手袋は数多くありますが、US Forge 手袋ほど安価で Amazon や溶接専門店で広く入手できるものは見つかりませんでした。

私たちがテストした他の手袋には、Weber 6472 バーベキュー ミット、San Jamar Kool-Tek 従来型オーブン ミット、および「Ove」グローブ ホット サーフェス ハンドラーが含まれます。 これらのどれも、私たちが選んだものほど耐熱性はありません。 さらに、ミットは器用さを制限し、繊維織物の手袋は液体の侵入を許し、熱保護を妨げる可能性があります。

また、グリルグレートもテストしました。グリルグレートは、セクションごとにリンクされ、既存の焼き網または焼き網ホルダーに置かれる陽極酸化アルミニウムプレートで構成されています。 ほとんどの一般的なグリル ブランドに適合するものが用意されており、木炭グリルとガス グリルの両方で試してみました。

GrillGrates はプロやグリル愛好家に非常に人気がありますが、私たちはそれほど感銘を受けませんでした。 彼らは、グリルメーカーの焼き網よりも優れた焼き目とより高い熱を提供し、フレアアップも排除すると主張しています。 しかし、ほとんどが堅牢な設計のため、多くの熱源が遮断されることがわかりました。 グリルグレートで調理したステーキは、肉がグレートに接触した部分のみを焼き、表面の残りの部分は青白く、アスパラガスの槍には焼き跡がほとんどありませんでした。

グリルグレートは炎上する可能性をなんとか排除しましたが、グリルしたステーキに求められる、焼き色を付けた皮とカリっとした脂身の部分を得るには、むしろ火室からの高い周囲熱ともっと接触したいと考えています。表面にしっかり焦げ目が付いているので、野菜のグリルも美味しく仕上がります。

Slow 'N Sear Deluxe チャコールバスケットを使用すると、大きなカットを燻製したり、ケトルグリルでステーキや野菜を焼いたりすることが簡単にできます。

Weber ケトル グリルの人気により、多くのサードパーティ製の革新的な技術が導入されました。これは基本的に、「Weber をハッキング」して汎用性をさらに高める方法です。 このようなアイテムは必需品とは言えませんが、木炭愛好家の間で人気がある理由がわかります。

Slow 'N Sear Deluxe は、22 インチのケトル グリルをより高性能で多用途なスモーカーに変え、間接調理や高熱での焼き付けを簡単にします。 この半月形の木炭バスケットには、1 クォートの水を保持する一体型リザーバーがあり、グリルの側面にぴったりとフィットするため、ヒンジ付きの調理焼き網から簡単にアクセスできます。 他にも安価な木炭バスケットはありますが、私たちが調査したものはどれも、プロのグリルの第一人者であるクレイグ「ミートヘッド」ゴールドウィンが「スローアンドシーア」の機能範囲を提供していませんでした。今までにないウェーバーのケトル。」

テストでは、Slow 'N Sear をいくつかの異なる方法で使用しました。 まず、ベビーバックリブの「高速」メソッドを実行しました。 煙突始動装置から出た熱い石炭をバスケットに詰め、その上に桃の木の塊を乗せ、貯水池を水で満たしました。 3 時間の調理中、1 時間半の時点で熱い石炭を 1 回追加して、約 325 °F の温度を維持しました。 出来上がったベビーバックリブはスモーキーでジューシーで柔らかかったです。

2 番目のテストでは、セントルイス スタイルのリブで「ロー アンド スロー」メソッドを試しました。 スローアンドシアーに熱い石炭を詰める代わりに、バスケットの一方の端で十数個の練炭に火をつけました。 灰になり終わったら、残りのバスケットに火をつけていない石炭を入れ、その上に桃の木の塊を乗せ、貯水池に水を加えました。 調理中、石炭と木材は端から端まで葉巻のようにくすぶりました。 275°Fで4時間後、セントルイスリブはジューシーで、端には軽く焦げたおいしい部分がありました。

次に、Slow 'N Sear の「焼く」部分である高温調理に移りました。 サルサの直火焼きでは、通常、オーブンのブロイラーの下で熱く熱した鋳鉄製のフライパンで野菜を黒く焼きます。 私たちは、Slow 'N Sear を使用してグリルで同様の (またはそれ以上の) 風味と食感を得ることができるかどうかを確認したかったのです。 トマトとタマネギを、火をつけたばかりの赤熱した石炭の上で直接焦がし、ニンニクと油の入ったホイルパックを間接ゾーンの横に置きました。 焦げ目がついた後、野菜を間接ゾーンの金属製シズルプレートに移し、グリルに蓋をした状態で20分間調理しました。 次に、Vitamix ですべてをかき混ぜました (新鮮なコリアンダーを一掴みと好みで塩を加えます)。 その結果、キッチンを熱いオーブンのある汗だく場に変えることなく、これまでに作った中で最高のサルサが完成しました。

ケトルグリルに素晴らしい燻製と焼き加減を追加する簡単な方法が必要な場合は、検討する価値のある投資です。

Slow 'N Sear は、「逆焼き」、または AmazingRibs.com のクレイグ "ミートヘッド" ゴールドウィンの言うところの「後部焼き」にも適しています。 厚いステーキに最適なこの方法では、内部温度が目標値より 15 度低くなるまで肉を間接的に調理し、その後高温の炭の上で直接焼き、カリカリの皮を作ります。

100 ドルの Slow 'N Sear Deluxe は、決して安い商品ではありません。 ウェーバーのプレーン グリル バスケットのような、安価で制御性が低く、汎用性が低いオプションも存在します。ニューヨーク タイムズのサム シフトンが冗談を言ったように、次のような場合は石炭を囲むのに「レンガを 3 つ使う」だけで済みます。間接調理のみを行っています（1個あたり約60セントの費用がかかります）。 しかし、Slow 'N Sear Deluxe は、最低温度から最高温度までの巧みな熱制御、水タンクの活用、一度の石炭で設定しただけで忘れられる長時間の調理時間、そして非常に簡単なセットアップを提供します。そして掃除。 あなたが定期的にグリル/喫煙者であるか、これからそうなる予定である場合、これらの品質により、出費が正当化される可能性があります。

この記事は Raphael Brion と Marguerite Preston によって編集されました。

レスリー・ストックトン

Lesley Stockton は、Wirecutter の料理や娯楽に関するあらゆることをレポートするシニア スタッフ ライターです。 彼女の専門知識は、レストランの料理人や仕出し人からマーサ・スチュワートの食品編集者に至るまで、料理の世界での生涯にわたるキャリアに基づいて構築されています。 彼女はすべてを忘れて、フルタイムのキッチン用品オタクになることにまったく満足しています。

マイケル・サリバン

マイケル・サリバンは、2016 年からワイヤーカッターのキッチン チームのスタッフ ライターを務めています。以前は、ニューヨークのインターナショナル カリナリー センターで編集者を務めていました。 彼は 10 年以上にわたり、食品およびレストラン業界のさまざまな分野で働いてきました。

ティム・ヘファナン

Tim Heffernan は、Wirecutter のシニア スタッフ ライターであり、The Atlantic、Esquire などの元ライター兼編集者です。 彼は 2015 年以来、当社の空気清浄機と浄水フィルターに関する比類のない報道を中心に据えてきました。2018 年には、ワイヤーカッターとニューヨーク タイムズの Smarter Living との継続的なコラボレーションを確立しました。 彼がここにいないときは、自転車に乗っています。

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